%{search_type} search results

A collection of more than 125 Syrian-Jewish recipes, plus personal anecdotes and little-known stories of Syrian-Jewish culture and history

• Introduction : What's for Breakfast? Los chilaquiles de miam, of course!
• A Place of Their Own: Appropriating the Kitchen Space
• Sazon: The Flavors of Culinary Epistemology
• El arte culinario casero (Homemade Culinary Art): Cooks-as-Artists
• Kitchen Talk: Cooks-as-Writers
• The Literary Kitchen: Writers-as-Cooks
• Conclusion: Maybe Dessert First? Charlas Culinarias.

Through the ages and across cultures, women have carved out a domain in which their cooking allowed them to express themselves, strengthen family relationships, and create a world of shared meanings with other women. In ""Voices in the Kitchen"", Meredith E. Abarca features the voices of her mother and several other family members and friends, seated at their kitchen tables, to share the grassroots world view of these working-class Mexican and Mexican American women. In the kitchen, Abarca demonstrates, women assert their own sazon (seasoning), not only in their cooking but also in their lives. Through a series of oral histories, or charlas culinarias (culinary chats), the women interviewed address issues of space, sensual knowledge, artistic and narrative expression, and cultural and social change. From her mother's breakfast chilaquiles to the most elaborate traditional dinner, these women share their lives as they share their savory, symbolic, and theoretical meanings of food. The charlas culinarias represent spoken personal narratives, testimonial autobiography, and a form of culinary memoir, one created by the cooks-as-writers who speak from their kitchen space. Abarca then looks at writers-as-cooks to add an additional dimension to the understanding of women's power to define themselves. ""Voices in the Kitchen"" joins the extensive culinary research of the last decade in exploring the importance of the knowledge found in the practical, concrete, and temporal aspects of the ordinary practice of everyday cooking.
(source: Nielsen Book Data)

Through the ages and across cultures, women have carved out a domain in which their cooking allowed them to express themselves, strengthen family relationships, and create a world of shared meanings with other women. In "Voices in the Kitchen", Meredith E. Abarca features the voices of her mother and several other family members and friends, seated at their kitchen tables, to share the grassroots world view of these working-class Mexican and Mexican American women. In the kitchen, Abarca demonstrates, women assert their own sazon (seasoning), not only in their cooking but also in their lives. Through a series of oral histories, or charlas culinarias (culinary chats), the women interviewed address issues of space, sensual knowledge, artistic and narrative expression, and cultural and social change. From her mother's breakfast chilaquiles to the most elaborate traditional dinner, these women share their lives as they share their savory, symbolic, and theoretical meanings of food. The charlas culinarias represent spoken personal narratives, testimonial autobiography, and a form of culinary memoir, one created by the cooks-as-writers who speak from their kitchen space. Abarca then looks at writers-as-cooks to add an additional dimension to the understanding of women's power to define themselves. "Voices in the Kitchen" joins the extensive culinary research of the last decade in exploring the importance of the knowledge found in the practical, concrete, and temporal aspects of the ordinary practice of everyday cooking.
(source: Nielsen Book Data)

Much like oil today, sugar was once the most powerful commodity on earth. It shaped world affairs, influencing the economic policies of nations, driving international trade and wreaking environmental havoc. The Western world's addiction to sugar came at a terrible human cost: the near extinction of the new world indigenous people gave rise to a new form of slavery, as millions of captured Africans were crammed into ships to make the dangerous voyage to Caribbean cane plantations. What began as the extraordinarily expensive luxury of nobles and the very wealthy has become a staple in the modern world. Indeed, it played its own role in creating that world, fuelling the workers of the Industrial Revolution, and giving rise to the craze for fast food. "Sugar: A Bittersweet History" tells the extraordinary, dramatic and thought-provoking story of this most commonplace of products from its very origins to the present day. Elizabeth Abbott examines: how and in what quantities we still consume sugar; its role in the crisis of obesity and diabetes; how its cultivation continues to affect the environment; and, how coerced labor continues in so many sugar-producing nations. Richly detailed, impeccably researched and thoroughly compelling, "Sugar" is a comprehensive social history of a substance that has revolutionized the way we eat, and poignant testimony to the suffering endured in the name of satisfying the world's sweet tooth.
(source: Nielsen Book Data)

On Pakistani cooking and their recipes

• Die Gründerjahre : 1854-1918
• Der Beginn der touristischen Entwicklung
• Beschluss zur Errichtung des "Semmering" Hotels
• Vincenz Panhans eröffnet sein Hotel
• Der erste Schifahrer am Semmering
• Die ersten Erweiterungen beim "Panhans"
• Die erste "Clubbergfahrt"
• Franz Panhans kehrt zurück und heiratet
• Neue Wege im Marketing
• Die kulinarischen Köstlichkeiten der Marie Panhans
• Die Einkommenssituation um 1910
• Das Leben eines Kellners
• Die fliegenden Menschen vom Semmering
• Paradigmenwechsel von Davos zu St. Moritz
• Die Rivalität der Hoteliers
• Das "Grand Hotel" entsteht
• Sehen und gesehen werden lautete die Devise
• Der Krieg macht sich bemerkbar
• Das Ende einer Ära
• Schwierige Zeiten und glanzvolle Jahre : 1919-1938
• Für den Semmering begann eine neue Epoche
• Verkauf des Hotels
• Der Sport wird wieder zum Aushängeschild
• Die "Society" ist zurück
• Bemerkenswerte Projekte am Semmering
• "Panhans" technisch aufgerüstet
• Der Retter in der Krisenzeit
• Ein Weltkongress erstmals ausserhalb Amerikas
• Die Überraschung der Sommersaison
• Direkter Schienenautobus Verkehr Budapest-Semmering
• Eröffnung Alpenkasino das "maurische" Sprudelbad
• Das Golfplatzprojekt
• Der Hotelpage erzählt die Wahl der Alpenkönigin
• Die Kriegsjahre : 1939-1945
• Ein Luxushotel für die Werktätigen
• Ein U Boot Kapitän als Gebirgsjäger
• Der "Frühlingssturm" im "Panhans"
• Am Panhans weht die sowjetische Fahne
• Der Kurort Semmering ist bankrott
• Die herausfordernden Jahre : 1946-1969
• Wiedereröffnung des Hotels
• Die Alpenfestspiele
• Haute Couture im "Panhans"
• Festtage der Schönheit
• In Erwartung der Schimeisterschaften
• Der "Blaue Blitz" ist da
• Schimeisterschaften mit 80.000 Zuschauern
• Das Jahr begann mit einem "Wasserschirennen"
• Wieder ein Besitzwechsel
• Ibn Saud und sein Harem
• Der letzte Silvester
• Aus einem Hoteltorso wird wieder das "Panhans" : 1980-1990
• Adalbert Kallinger : der neue Entrepreneur
• Die Dschungelbar wird zum "Erzherzog Johann"
• Der leidvolle Dornröschenschlaf ist zu Ende König Hussein von Jordanien kommt zum Schifahren
• Auch der Bundespräsident schaut vorbei
• Bruno Kreisky schreibt an seinen Memoiren
• Kallinger nun "König des Semmering"
• Der Kaiserball
• 100 Jahre Panhans
• Neue Lifte und Pisten am Hirschenkogel
• Renaissance des Semmering
• Der Mythos besteht weiter : das "Panhans" erlebt eine neue Blüte : 1991-2011
• Es wird wieder ausgebaut und umgebaut
• Österreichs Hotelier des Jahres kommt aus dem Panhans
• Die Medien feiern das Panhans als "Aufsteiger des Jahres"
• Keine Angst vor der Mafia
• Ein Staatspräsident als Pistenraupenfahrer
• Eine "Fantasy" Geschichte wird Realität
• Das "neue" Panhans ist fertig
• Erster Schiweltcup am Semmering
• Die "Society" ist wieder da
• Dannii rockt und Bed and Breakfast zum Anfassen
• Initiative "Semmering : die Modellregion"
• Christiaan Barnard : der Welt erster Herzverpflanzer als Patron für eine Südbahnhotel Revitalisierung
• Das "Millennium"
• Der Semmering erhält ein "eigenes" Flugzeug
• "Die letzten Tage der Menschheit" : die Festspiele Reichenau inszenieren im Südbahnhotel
• Der Honig des Präsidenten
• Wieder einmal Kommissar "Rex"
• Russischer Kosmonaut Sergej Krikaljow landete im Panhans
• Es gibt wieder ein Casino
• Ein Salzfestival in Soledar
• Es wird renoviert und neu gestaltet
• Panhans inszeniert kulinarisch den "Palazzo" in Singapur
• "Opera al dente" eine neue Form des kulinarischen Theaters
• Otto und Jakob allein in New York
• Regierungsklausur im Panhans
• Eine neue Inszenierung beginnt : nach 27 Jahren gibt es eine neue Direktion
• Eine Neuorientierung : 2012-2017
• Danksagung
• Bildnachweis
• Impressum.