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• 10 Questions à Pierre Feillet sur Comment bien se nourrir en respectant la planète et notre santé?; SOMMAIRE; INTRODUCTION; Q1
• L'EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE D'UN ALIMENT, QU'EST-CE QUE C'EST?; L'EMPREINTE CARBONE; L'EMPREINTE ÉNERGÉTIQUE; L'EMPREINTE HYDRIQUE; LA BIODIVERSITÉ; LA DISSÉMINATION DE POLLUANTS CHIMIQUES; L'EMPRISE SUR LES SOLS; Q2
• PEUT-ON SE FIER À L'AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL?; Q3
• DOIT-ON PRIVILÉGIER LES CIRCUITS COURTS ET DE PROXIMITÉ?; Q4
• COMMENT MOINS GASPILLER LA NOURRITURE POUR PROTÉGER L'ENVIRONNEMENT?; PERTES ET GASPILLAGES DE NOURRITURE EN FRANCE.

• Q5
• COMMENT ÉCONOMISER L'ÉNERGIE EN FAISANT LA CUISINE?POURQUOI FAUT-IL METTRE UN COUVERCLE SUR SA CASSEROLE POUR CUIRE LES PÂTES?; COMPORTEMENT DES NUTRIMENTS DES VIANDES AU COURS DE LA CUISSON; DES " FRITES " PAS TROP FRITES, C'EST DU GAGNANT-GAGNANT; QUELQUES RECOMMANDATIONS; Q6
• FAUT-IL CONSOMMER MOINS DE VIANDE?; Q7
• FAUT-IL S'ABSTENIR DE MANGER DES POISSONS D'ÉLEVAGE?; LES RECOMMANDATIONS DE L'ANSES; Q8
• EST-IL PRÉFÉRABLE DE MANGER DES ALIMENTS BIOLOGIQUES?; LE CAHIER DES CHARGES DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

• Q9
• FAUT-IL BOYCOTTER LES ALIMENTS ISSUS DE PLANTES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉES?Q10
• EN CONCLUSION, COMMENT COMPOSER SES MENUS?; ET POUR DESSERT, LES ENFANTS, DES CRÊPES AU NUTELLA?; MANGER DES PROTÉINES ANIMALES OU DES PROTÉINES VÉGÉTALES : LE POINT DE VUE DES NUTRITIONNISTES; ANNEXE
• AUTRES DONNÉES DE BASE AUXQUELLES SE RÉFÉRER; LES DÉPENSES DES FRANÇAIS POUR SE NOURRIR; ÉMISSION DE GAZ À EFFET DE SERRE; DÉPENSES D'ÉNERGIE; CONSOMMATION D'EAU; UTILISATION DES SOLS; CIRCUITS COURTS ET DE PROXIMITÉ; CONSOMMATION DE VIANDE; CONSOMMATION DE POISSON; PRODUITS BIOLOGIQUES.

• GASPILLAGE ALIMENTAIREFAIRE LA CUISINE; COMPOSER SES REPAS; SIGLES ET GLOSSAIRE; REPÈRES; ETUDES GÉNÉRALES; EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE; EFFET DE SERRE; EMPREINTE HYDRIQUE; ÉNERGIE; BIODIVERSITÉ; BIEN-ÊTRE ANIMAL; PERTES ET GASPILLAGES; ALIMENTS BIOLOGIQUES; ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS; PUBLICATIONS DE L'ACADÉMIE.

Après la COP 21, nous sommes tous conscients de la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de protéger l'environnement. Nous pouvons agir au "idien en choisissant de nous nourrir sans mettre en danger les grands équilibres de la planète tout en satisfaisant les besoins de notre corps. Mais les choix sont difficiles car manger est un acte complexe et nos motivations nombreuses et parfois contradictoires : nutritionnelles, sanitaires, culturelles, économiques et, plus récemment, citoyennes et solidaires. Comment composer ses repas ? Peut-on se fier à l'affichage environnemental ? Doit-on privilégier les circuits courts ? Faut-il consommer moins de viandes ? Que penser des poissons d'élevage ? Se nourrir avec des aliments biologiques est-il bénéfique pour la planète ? Comment gaspiller moins de nourriture ? Quels modes de cuisson privilégier ? Autant de questions, parmi d'autres, auxquelles Pierre Feillet, spécialiste de l'impact de l'évolution des sciences et des techniques sur l'alimentation, nous aide à formuler nos réponses afin que manger de manière citoyenne ne soit pas une punition, mais tout juste une question de connaissances et d'attention. Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l'Académie des technologies et de l'Académie d'agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». En 2014, il a publié aux Éditions Quae « Quels futurs pour notre alimentation ? » et en 2012 « Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation ».

• Infected organism
• Out of balance
• Alternatives to sunlight
• Resource extraction
• Climate change
• Scientific evidence
• Dumping grounds
• Soil degradation
• Economic interests
• Consumer commodities
• Extinction crisis
• Sustainable design
• Waste free
• Energy is the key
• Passion for place
• Task of our generation.

Explores the indelible footprint that humans have left on this planet, and the catastrophic effects of environmental neglect and abuse, and calls for restorative action through a reshaping of human activity.

• Innovation, environmental friendliness and adaptability
• Real estate, valuation and management
• Landscape design, tourism, remote sensing and industrial design
• Education and professional ethics
• Physical planning, urban renewal and urban poverty
• Architecture and national development.

This is a book about ecology, environment, nature, and the misleading information that plagues the discussions of these topics. It is easy-to-read, fun, and doesn't have to be read all at once; you can pick it up for five or ten minutes, get one idea out of it, put it down, and come back for other five or ten minutes some other time. It's light reading about very difficult subjects, such as: is trying to save every single species necessarily a good thing? Is life really all that fragile? Is undisturbed nature the normal state of things? and twenty-three more insightful essays.
(source: Nielsen Book Data)

• La tête dans les nuages
• Changement climatique et adaptation paysanne au Burkina Faso : le cas de Saria au centre-ouest
• Remarques sur les précipitations de la région du lac Victoria (1951-2006)
• On Changing Quality of Rivers and Streams in the Mountains in Uganda: Implications for Aquatic and Human Health
• En référer en haut lieu
• Les monts du Gourma : des sites refuges et des îlots de verdure au coeur du Sahel malien
• Menaces sur le massif du Balé (Éthiopie) : rebelles, colons et trekkeurs
• Le parc national du mont Bach Ma (Viêt Nam) : un aménagement touristique qui se veut exemplaire au sein d'une montagne tropicale fragile
• Le patrimoine ethno-karstique de Chine : un héritage géo-historique au service du développement
• "La frite des hautes terres"
• Du champ à l'assiette : les nouveaux parcours agri-culinaires de la pomme de terre en Afrique
• Migration Survival Strategies and Poverty Alleviation: the Case of Makete District
• Se mettre en campagne
• La Réunion : quelle ruralité ?
• Paysanneries et arabicaculture d'Afrique noire : entre fidélité et désamour
• La possession de la terre dans l'ouest du Niger : entre crises écologiques et enjeux financiers
• Du mythe du petit paysan propriétaire indigène à l'extrême concentration des terres : la révolution foncière aux îles Hawaï
• Le pot aux roses de la "Shining India" : de l'inanité des modèles ou de la nécessité des vérifications-terrain ?
• Les mezcals et la raicilla, une forme d'identité mexicaine
• L'Extrême-Orient asiatique, nouvel Eldorado pour la viti-viniculture mondiale ?
• Descendre en ville
• The Role of Medium Towns in the Provision of Agricultural Services in Rungwe Mountain Area
• Enjeux et pratiques des "déguerpissements" à Douala et Yaoundé (Cameroun) : vers un rattrapage urbanistique ?
• Douala en son miroir
• Les fondements historiques de l'organisation territoriale du Grand Sud de Madagascar
• Le triomphe, la chute, la culpabilité : vie et mort de la vocation ultramarine de Bordeaux.

"Cet ouvrage est un hommage rendu à François Bart, géographe, professeur émérite de l'université Bordeaux-Montaigne. La table des matières marque la diversité des rencontres, des lieux ou des thèmes qui jalonnent un itinéraire scientifique : ici la ville, la campagne et la montagne, le climat aussi, d'une Afrique intertropicale. À cette échelle, s'impose l'idée d'un transect, des hauts vers les bas, que l'on interprétera de manière dynamique. Si le transect se définit d'abord comme dispositif d'observation de terrain et de collecte d'informations le long d'une ligne de référence, destiné à mettre en évidence une superposition, une succession spatiale ou des relations entre phénomènes, un positionnement à la croisée du transect permet d'aller à travers et au-delà d'ensembles constitués selon un certain principe de classification d'agglomération et de séparation des objets spatiaux. La géographie a toujours été confrontée au problème de la catégorisation des espaces et des modalités de l'organisation spatiale, à toutes les échelles. Au coeur de ce grand travail de classification, de mise en ordre et de rejet logique de la contradiction, sur lequel s'est fondée la pensée scientifique classique, la rapidité des mutations contemporaines et la globalisation des phénomènes mettent en question les certitudes et imposent la complexité comme nouveau paradigme. L'identité des espaces est aussi mise à l'épreuve de l'épuisement relatif des ressources naturelles, de l'ouverture/fermeture des territoires, des incertitudes et des blocages fonciers, de la réorganisation des économies nationales et des conflits qui en résultent. Entre inscription au lieu et ouverture vers de nouvelles frontières, comment peut se penser l'avenir des sociétés et des territoires désormais engagés pour la plupart dans un espace-temps à intensité et géométrie variables ?"--P. [4] of cover.

• Introduction
• Aborigines as experts on the environment
• What the 'experts' say
• Contemporary Aboriginal voices
• Traditional ways: the evidence of myths
• Traditional ways: daily practices regarding food
• Traditional ways
• daily practices regarding fire, shelter and healing
• Traditional ways
• beyond the ego
• Away from a world of unique truth (the question of comparison with science)
• Rational reverence
• The real future eaters
• Appendix: tree mobs
• Bibliography
• Index.
• (source: Nielsen Book Data)

Whilst there are popular ideas about which champion Aboriginal environmental knowledge, many of these are based more on romantic notions than on any detailed understanding of what might be the content of this knowledge. This book is based on a grounded and broad assessment of less well known details of Aboriginal knowledge and provides both a great deal of detail and a new assessment of rituals and practices. Aboriginal environmental knowledge is examined here as an integrated source of both religious and scientific knowledge. An important finding is that Aboriginal environmental knowledge also includes knowledge about education for attitudes considered appropriate for survival. Though evidence for this is readily available in the literature, it has not been part of current depictions of Aboriginal environmental knowledge.
(source: Nielsen Book Data)

In order to accept the enormous responsibility that comes of being in the world, we must first conceive, in spite of all the obstacles, the state of actually being the world. It is for this reason that John R. Campbell came to the Klamath marshes, a wetland in southern Oregon formed by three ancient, shallow lakes, a vast emptiness that is paradoxically home to an amazing diversity of life, of untold thousands of birds both migratory and resident, of all the interconnected life forms that make up one of North America's richest natural environments. Absence and Light is Campbell's account of his exploration of the marshes and a meditation on the world he found there, on his growing understanding of the physical, emotional, moral, and aesthetic meaning of that world, on his own growth as a man. Through Campbell's eyes, we observe the stirring and astonishing beauty of the marshes and their creatures, and the utter poignancy of their fragility before the heedless ambitions of humankind. This is nature writing at its most profound and moving, writing that in examining and defining the world of nature helps us to understand the very complicated and contradictory realities of being human. Campbell's luminous descriptions and mystical insights will long linger in the reader's memory.
(source: Nielsen Book Data)

In order to accept the enormous responsibility that comes of being in the world, we must first conceive, in spite of all the obstacles, the state of actually being the world. It is for this reason that John R. Campbell came to the Klamath marshes, a wetland in southern Oregon formed by three ancient, shallow lakes, a vast emptiness that is paradoxically home to an amazing diversity of life, of untold thousands of birds both migratory and resident, of all the interconnected life forms that make up one of North America's richest natural environments. Absence and Light is Campbell's account of his exploration of the marshes and a meditation on the world he found there, on his growing understanding of the physical, emotional, moral, and aesthetic meaning of that world, on his own growth as a man. Through Campbell's eyes, we observe the stirring and astonishing beauty of the marshes and their creatures, and the utter poignancy of their fragility before the heedless ambitions of humankind. This is nature writing at its most profound and moving, writing that in examining and defining the world of nature helps us to understand the very complicated and contradictory realities of being human. Campbell's luminous descriptions and mystical insights will long linger in the reader's memory.
(source: Nielsen Book Data)

• Introduction / Alexis Metzger
• Effet de soleil. Le beau temps comme institution sociale en France
• Cultiver le ciel. Les relations atmosphériques palestiniennes anciennes dans l'agriculture familiale
• L'homme et la pluie
• La terre et la pluie. Cosmogonie et savoirs amérindiens sur le climat au Mexique
• À propos des différentes manières de dire et d'évoquer la pluie au Japon
• Les saisons aux Antilles. Vécus et perceptions au fil du temps
• Deux ou quatre saisons à l'heure du changement climatique ? Origine et rapports de force entre les savoirs relatifs aux saisons à Ma'uke (fies Cook)
• La tempère de verglas de 1998 au Québec Une impression de perte de l'immunité
• Le cyclone, une catastrophe climatique ? Une analyse plurielle des discours post-Pam à Tongoa (Vanuatu) par Maille Calandra
• Postface. La fièvre météo par Manin de la Soudière.

"Nous baignons toutes et tous dans une culture météorologique qui nous fait envisager le quotidien de la météo avec un certain regard. Dans ce livre, l'étude des rapports culturels au temps qu'il fait et au(x) climat(s) permet d'interroger les savoirs qui font société. Les pratiques liées à certains phénomènes météorologiques comme la pluie, le vent ou la neige participent-elles d'identités ? Comment se sont tissées ces représentations au cours de l'histoire ? Comment les sociétés appréhendent-elles les saisons ? Ces cultures sont-elles modifiées avec le changement climatique ? Acclimatons-nous donc aux pluies du Japon ou du Mexique, au soleil de France ou de Palestine, aux saisons des Antilles et des îles Cook, au grand froid du Québec ou encore aux cyclones du Vanuatu ! En croisant les exemples de météores, d'aires géographiques et de disciplines, l'ouvrage nous invite à une approche sensible de la météo. Avec la présentation d'une diversité de savoirs et croyances, ce sont des cultures météorologiques kaléidoscopiques que l'on découvrira."--Page 4 of cover.

• Introduction
• Irrigation in Taos
• Dividing the Río Pueblo
• Dividing the Río Lucero
• Respeto and moral economy
• Honoring San Isidro
• Procession, water, and place
• Water and the future of intercultural relations.

Environmental planning understood as various forms of human activity in the environment. Contents feature review articles and research results presenting outcomes of field and laboratory studies.